Tureckie Bajgle Simit

 Zapraszam do obejrzenia mojego filmiku na YouTube - ,,krok po kroku"! :)

Składniki (na 10-12 sztuk)

• 650 g mąki pszennej
• 100 ml mleka 
• 250 ml letniej wody 
• 30 ml oliwy z oliwek 
• 30 g cukru 
• 1 łyżeczka soli 
• 1 jajko 
• 12 gramów drożdży instant lub 24 g droższy świeżych dodatkowo 
• 1 szklanka sezamu podprażanego do zezłocenia 
• 1/3 szklanki wody z 1 łyżką melasy lub miodu

Do dużej miski wsypujemy mąkę pszenną, wymieszaną z suchymi drożdżami. Dodajemy resztę składników i wyrabiamy ciasto ręcznie lub miksujemy. Pod koniec dodajemy oliwę i krótko wyrabiamy ciasto. Formujemy z niego kulę, wkładamy do oproszonej mąką miski, przykrywamy ściereczką do podwojenia objętości na półtorej godziny. Po wyrośnięciu ciasto krótko wyrobić, podzielić na 10-12 równych części a następnie uformować z nich kulki. Z każdej kulki uformować wałeczek długi na 70 cm, złożyć go na pół i uformować świderek. Złożyć na końcach. Wykładamy na blachę wysmarowaną masłem i oproszoną mąką. Przykrywamy ręcznikiem i odkładamy do podwojenia objętości na 30 minut. Przed pieczeniem smarujemy bajgle wodą, rozrobioną z melasą lub miodem, oprószamy suto sezamem. Pieczemy w temp. 200 stopni około 25 minut. Studzimy na kratce. Smacznego!

Zachęcam do odwiedzenia mojego profilu na INSTAGRAMIE, poświęconemu zdjęciom moich potraw ! :) 

http://instagram.com/elenagotuje