Zupa pomarańczowo-dyniowa

Zapraszam do obejrzenia mojego filmiku na YouTube - ,,krok po kroku"! :)

Składniki:

• 2 łyżki oliwy z oliwek
•  2 średnie cebule posiekane 
• 1 ząbek czosnku pokrojony 
• 500 gr dyni wcześniej upieczonej 
• 850 ml bulionu warzywnego 
• sok i skórka starta z jednej pomarańczy 
• 150 ml śmietanki 
• sól, pieprz, prażone płatki migdałowe lub pestki z dyni 

 Rozgrzać oliwę na patelni, dodać pokrojoną cebulę i czosnek. Dusić stale mieszając ok. 5-6 min. Do duszonej cebuli dodać pokrojoną dynię. Dodać otartą skórkę i sok z pomarańczy. Wymieszać i jeszcze chwile poddusić. Do bulionu dodać mieszankę warzywna. Przykryć i podgrzewać dalsze 20 min. Zawartość garnka zmiksować na puree. Zmiksowaną zupę rozprowadzić śmietanką, doprawić pieprzem i solą. Całość podgrzewamy 2-3 min. Gotową zupę wlać do talerzy, dodać prażone płatki migdałowe lub pestki z dyni. Smacznego!

ENGLISH VERSION

Orange-pumpkin soup

Ingredients: 

• 2 tablespoons olive oil 
• 2 medium onions, chopped 
• 1 clove garlic, sliced 
• 500 gr pumpkin baked earlier 
• 850 ml vegetable stock 
• juice and zest of one orange 
• 150 ml cream 
• salt, pepper, roasted almond flakes or pumpkin seeds   

Heat the olive oil in a pan, add chopped onion and garlic. Simmer stirring constantly approx. 5-6 min. Add chopped onions to the stewed pumpkin. Add the zest and juice of an orange. Mix and even for a moment. Add a blend of vegetables to broth. Cover and simmer for a further 20 min. Mix the contents of the pot to puree consistency. Mixed soup distribute with the cream, season with salt and pepper. The whole warm up 2-3 minutes. The finished soup poured into the plates serve with the roasted almond flakes or pumpkin seeds. 

Enjoy your meal!