Włoskie ciasto gruszkowo-imbirowe

Lekkie i puszyste ciasto maślane. Idealnie nadaje się do popołudniowej kawy. 

~Składniki~

• 170 gr miękkiego masła 
• 200 gr mąki pszennej
• 2 łyżeczki mielonego imbiru
• 25 gr drobno pokrojonego kandyzowanego imbiru
• 3 jajka
• 130 gr drobnego cukru trzcinowego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 4  dojrzałe i miękkie gruszki, oczyszczone bez gniazdek nasiennych.
• 25 gr masła
• 1 łyżka trzcinowego cukru

Okrągłą foremkę o średnicy 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia.

Masło z cukrem utrzeć do puszystości. Mąkę, proszek do pieczenia, mielony imbir i sól przesiać przez sito. Do ubitej masy maślanej dodawać na zmianę jajko i parę łyżek suchych składników miksując na gładkie ciasto. Dodać kandyzowany imbir i wymieszać. Ciasto  umieścić w foremce wygładzając powierzchnie. Plasterki gruszek wyłożyć na ciasto, posypać cukrem i  rozłożyć  na wierzchu płatki masła. Piec w 175C-180C ok. 35-40 min. do suchego papryczka. Ciasto znakomicie smakuje zarówno na ciepło jak i na zimno.

Smacznego.

ENGLISH VERSION

Italian pear-ginger pastry cake

Light and fluffy cake made of dough butter. It is ideal for afternoon coffee.

~Ingredients~

• 170 gr unsalted butter, softened
• 200 gr wheat flour
• 2 teaspoons ground ginger
• 25 gr finely chopped ginger candy
• 3 eggs
• 130 gr caster sugar cane
• 2 spoons of baking powder
• pinch of salt
• 4 ripe and soft pears, cleaned without sockets seed.
• 25 gr butter
• 1 tablespoon sugar cane

The circular mold with a diameter of 20 cm. put with baking parchment paper.

Cream the butter and sugar until fluffy. Flour, baking powder, ground ginger and salt sift through a sieve. Add a buttery to the whipped mass, add egg and a few tablespoons of dry ingredients mixing to a smooth dough. Add the candied ginger and mix. Place the dough in the mold smoothing out the surfaces. Sliced ​​pears put on the cake, sprinkle with sugar and spread on top of flakes of butter. Bake at 175C-180C approx. 35-40 min. to dry peppers. Cake tastes great both hot and cold.

Bon Appetit.