Czekoladowe pancakes

Propozycja na lekkie i zdrowe śniadanie. Puszyste pancakes z dodatkiem mąki gryczanej, kakao, maślanki z borówkami i syropem klonowym Szybkie w wykonaniu i niezwykle smaczne! 

Składniki na ok. 6 porcji

• 150 gr mąki pszennej
• 115 gr mąki gryczanej
• 2 jajka osobno żółtka i białka 
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia z kamieniem winnym
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 350 ml maślanki
• 20 ml oleju roślinnego 
• 2 łyżki kakao
• 4 łyżki cukru trzcinowego
• Dodatkowo: syrop klonowy

W misce wymieszać suche składniki: mąki, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, kakao, cukier trzcinowy.

W drugiej misce połączyć mokre składniki: żółtka, maślankę i 20 ml. oleju roślinnego. Suche składniki wymieszać z mokrymi. Białka ubić na sztywną pianę. Białka wmieszać za pomocą szpatułki do składników i delikatnie wymieszać ciasto. Na rozgrzaną, lekko naoliwioną patelnie wyłożyć po łyżce ciasta, formując okrągłe placuszki. Smażyć z obu stron do brązowego koloru ok. 2 min. z każdej strony. Udekorować jagodami i polać syropem klonowym.

Smacznego.