Ciasteczka owsiano - cynamonowe z bakaliami

Nazwałabym te ciasteczka ''samo zdrowie''. Niema w nich niczego co zazwyczaj dodaje się do ciastek, a mianowicie - jajek, mąki, cukru i masła. Bardzo smaczne, następnego dnia stają się niezwykle miękkie. Cudownie sprawdzają się na śniadanie, pokruszone do jogurtu przypominają w smaku granole. 

~Składniki~

• 2 szklanki płatków owsianych
• 1 szklanka oleju migdałowego lub arachidowego 
• 1/4 szklanki syropu klonowego lub miodu
• 1/4 szklanki pure jabłkowego ( Gerber )
• 1 duży dojrzały banan rozgnieciony
• 1/4 szklanki mąki lnianej ( zmielony len )
• 1 szklanka żurawin
• 1/2 szklanki rodzynek
• 1/2 szklanki ziaren do wyboru ( słonecznik, sezam, pestki dyni )
• 1 łyżeczka cynamonu
• 3/4 łyżeczki soli

 Piekarnik rozgrzać do 170C. Blachę wyłożyć matą sylikonową lub papierem do pieczenia. 

W dużej misce wymieszać wszystkie składniki. Z ciasta formować kulki wielkości orzecha włoskiego. Wyłożyć na blachę, lekko spłaszczyć nadając kształt ciastek. Podczas pieczenia ciastka nam urosną. Piec ok. 16-18 min. do zarumienienia. Studzić na kratce. Przechowywać w szczelnym pojemniku.

Smacznego.

ENGLISH VERSION

Oatmeal - cinnamon cookies with nuts and raisins

I would call these cookies - pure health. There is not anything in them which is usually added to the cakes, namely - eggs, flour, sugar and butter. Very tasty, the next day they become extremely soft. Wonderfully suited for breakfast, crushed to taste like yogurt granola.

~ Ingredients ~

• 2 cups oatmeal
• 1 cup almond or peanut oil
• 1/4 cup maple syrup or honey
• 1/4 cup of pure apple (Gerber)
• 1 large ripe banana crushed
• 1/4 cup flax meal (ground flax)
• 1 cup cranberries
• 1/2 cup raisins
• 1/2 cup of beans to choose from (sunflower, sesame, pumpkin seeds)
• 1 teaspoon cinnamon
• 3/4 teaspoon salt

 Preheat the oven to 170C. On a sheet put a silicone mat or parchment paper.

In a large bowl, combine all ingredients. With the dough form balls the size of a walnut. Turn out onto a baking tray, flatten slightly into the shape of cakes. By the time of baking they will grown .Bake approx. 16-18 min. until golden brown. Cool on a wire rack. Store in an airtight container.

Enjoy your meal.