Tarta truskawkowa z kremem budyniowym

Tarta kojarzy mi się z Francją. Składa się z kruchego ciasta, może być zarówno na słodko jak i na słono. Połączenie aromatycznych truskawek z domowym budynkiem smakuje wyśmienicie. To bardzo prosta tarta truskawkowa, do której można użyć różnych innych owoców. Przygotowanie jej nie zajmuje zbyt wiele czasu a jej smak Was mile zaskoczy! 
Składniki
Na spód

• 175gr. mąki pszennej 
• 130gr. zimnego masła pokrojonego w kostkę
• 35ml. mleka
• 1 żółtko
• pół łyżeczki soli
• pół łyżki cukru pudru

Wszystkie składniki zagniatamy, owijamy folią spożywczą, odkładamy do lodówki na 30min. do 1godz. Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na 3mm. Wkładamy do formy. Spód nakłuwamy widelcem. Wykładamy na ciasto papier do pieczenia i coś na obciążenie (kulki ceramiczne, groch,fasole) Piekarnik nagrzewamy do 220C. Obniżamy do 200C wstawiamy ciasto i pieczemy 15min. Następnie usuwamy papier z obciążeniem i dopiekamy spód przez kolejne 10-15min. do zrumienienia. Wyjmujemy z piekarnika. Studzimy.
Krem budyniowy.

• 600ml. mleka
• 40gr. mąki pszennej
• 40gr. mąki ziemniaczanej
• 100gr. cukru
• 6 żółtek
• Ponadto:400-500gr. świeżych truskawek pokrojonych na kawałki. 

500 ml. mleka zagotować. W naczyniu wymieszać 100ml. mleka (pozostałego) z cukrem, żółtkami i mąką. Najlepiej zmiksować wszystko dokładnie blenderem, do jednolitej masy bez grudek. Do gorącego mleka dodać mieszankę jajeczną i cały czas mieszać do zgęstnienia. Gotowy budyń przełożyć na spód tarty. Na przestudzony budyń rozłożyć truskawki. Schłodzić przed podaniem w lodówce. Smacznego!

Zachęcam do odwiedzenia mojego profilu na INSTAGRAMIE, poświęconemu zdjęciom moich potraw ! :) 

http://instagram.com/elenagotuje