Lekki piankowy deser serowo-jogurtowy z malinami

Delikatny, lekki deser przypominający suflet o konsystencji piankowego musu. O kwaskowo-słodkim smaku z pysznymi, aromatycznymi malinami. Prawdziwy smak lata. Bardzo polecam.

Składniki: na ok. 5-6 porcji.~

• 4 białka 
• 400 gr sera śmietankowego
• 200 ml jogurtu naturalnego
• 200 ml mleka
• 20 gr żelatyny 
• 1 łyżeczka esencji waniliowej
• 3-4 łyżki miodu lub syropu klonowego
• 50 gr malin
• Dodatkowo: maliny do dekoracji 

Żelatynę podzielić na dwie części po 10 gr. Wsypać do dwóch pojemniczków i zalać mlekiem po 100 ml. w każdy.

Ser wymieszać z jogurtem, wanilią i miodem. Podzielić na dwie części i rozłożyć do miseczek.

Maliny zmiksować i przetrzeć przez sito. Do jednej z miseczek z masą serową dodać mus malinowy i dokładnie połączyć składniki. 

Białka ubić na sztywną pianę, podzielić na pół i lekko mieszając dodać do miseczek z masą serową i malinową.

Żelatynę z mlekiem podgrzać tylko do momentu, aż się rozpuści. Nie gotować!! Obie porcje rozpuszczonej żelatyny dodać do miseczek z masą serową i malinową. Wymieszać. Wykładać do pucharków lub słoiczków na przemian 2 łyżki masy śmietankowej a na nie 2 łyżki malinowej. Wstawić do lodówki na ok. 3 godz. lub całą noc. Udekorować malinami.

Smacznego.